Papryka – właściwości

Papryka pochodzi z Ameryki Południowej i Centralnej. Pierwotnie  papryka rosła w Boliwii i Brazylii, a była uprawiana już 2500 lat p.n.e. w Peru. W Europie znana jest od XVI wieku, dla Hiszpanów i Portugalczyków pozyskanie papryki zrewolucjonizowało rynek – odkryli bowiem opłacalną w handlu odmianę ostrzejszego pieprzu indiańskiego. Wartości odżywcze i energetyczne Papryka zawiera potężną dawkę witamy C, kilkakrotnie większą, niż słynna cytryna. Papryka jest także źródłem cennego beta-karotenu, witamin E, K, i B, soli mineralnych – wapnia, potasu, magnezu, fosforu, a także rutyny. Wartość energetyczna w 100 g papryki: Papryka zielona – 15 kcal Papryka czerwona – 32...

Czytaj więcej